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BRUT NATURE

LA SELOSSATA

Prendete dello Chardonnay 2006, mettetelo in 4 barriquese e dimenticatele scolme sous-voile per 9 anni… nel 2015 tirage e prima sboccatura di 270 bottiglie a giugno 2019.

Risultato: La Selossata 2006 – Brut Nature. Le rimanenti 600 bottiglie riposano sur lattes ancora un po’…

    • Annata Vendemmia: 2006
    • Produzione bottiglie: 900 circa
    • Forma di allevamento: Guyot doppio
    • Sosta ante tiraggio in barriques scolma: 9 anni
    • Tirage: giugno 2015
    • Presa di spuma in catasta: 48 mesi (le prime 270 bott)
    • Tenore alcolico: 13.3
    • Zuccheri residui: g/l  3.5
    • Acidità totale in acido tartarico:  7.2
    • Acidità volatile: 0.48
    • pH: 3.09
    • Estratto secco: 24.3
    • Uve: Chardonnay
    • Confezionato in: bottiglia 0,750 l
    • Qualificazione: La Selossata 2006 – VSQ Metodo Classico – Brut Nature
    • Temperatura di servizio consigliata: 10-12°