BRUSATO ROSA

Rosé de saignée di Pinot Nero in purezza, non dosato. A me pare buono.
Una recensione scriveva questo:
“Di colore rosa ramato, giovane e luminoso con perlage fine e vivo. Naso fruttato e fragoloso, pulitissimo e fresco. Eccellente la bocca che elabora il delizioso frutto pur mantenendo la tipica acidità in modo equilibrato. Anche con carni bianche e con coniglio”.
Troppo avanti, non imparerò mai…

• • Annata Vendemmia: 2012
  • Produzione bottiglie: 2000
  • Forma di allevamento: Guyot doppio
  • Sosta ante tiraggio in acciaio mesi: 10
  • Presa spuma in catasta: 72 mesi
  • Tenore alcolico: 12,7
  • Zuccheri: g/l min 1
  • Acidità totale in acido tartarico: 6,9
  • Acidità volatile: 0,35
  • pH: 3,08
  • Estratto secco: g/l 21,5
  • Uve: Chardonnay
  • Confezionato in: bottiglia 0,750 l
  • Qualificazione: Brusato – VSQ Metodo Classico – Pas Dosé
  • Temperatura di servizio consigliata: 10-12°
  • Annate prodotte: 2007, 2008, 2009, 2010, 2011, 2012.