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PAS DOSÉ

BRUSATO ROSA

Rosé de saignée di Pinot Nero in purezza, non dosato. A me pare buono.
Una recensione scriveva questo:
“Di colore rosa ramato, giovane e luminoso con perlage fine e vivo. Naso fruttato e fragoloso, pulitissimo e fresco. Eccellente la bocca che elabora il delizioso frutto pur mantenendo la tipica acidità in modo equilibrato. Anche con carni bianche e con coniglio”.
Troppo avanti, non imparerò mai…

    • Annata Vendemmia: 2012
    • Produzione bottiglie: 2000
    • Forma di allevamento: Guyot doppio
    • Sosta ante tiraggio in acciaio mesi: 10
    • Presa spuma in catasta: 72 mesi
    • Tenore alcolico: 12,7
    • Zuccheri: g/l min 1
    • Acidità totale in acido tartarico: 6,9
    • Acidità volatile: 0,35
    • pH: 3,08
    • Estratto secco: g/l 21,5
    • Uve: Chardonnay
    • Confezionato in: bottiglia 0,750 l
    • Qualificazione: Brusato – VSQ Metodo Classico – Pas Dosé
    • Temperatura di servizio consigliata: 10-12°