IL CONTESTATORE

Ottenuto da uve Chardonnay dei Gradoni a Nord-est e dalla parte alta del Ruc dietro il Noce, presenta un colore giallo paglierino con perlage fine e persistente. Nomen omen.

• • Annata Vendemmia: 2018
  • Forma di allevamento: Guyot dobbio, alberello impalcato, cordone speronato e chablis
  • Sosta ante tiraggio in acciaio: 8 mesi
  • Presa spuma in catasta: 72 mesi la prima sboccatura
  • Tenore alcolico: 12,7
  • Zuccheri residui: g/l  1.5
  • Acidità totale: 7.5
  • Acidità volatile: 0,40
  • pH: 3,01
  • Estratto secco: g/l 22.7
  • Acido Malico: g/l 2.63
  • Acido Lattico: g/l 0.30
  • Uve: Chardonnay
  • Confezionato in: bottiglia 0,750 l e Magnum 1,5l
  • Qualificazione: VSQ Metodo Classico – Pas Dosé
  • Temperatura di servizio consigliata: 10-12°
  • Annate prodotte: 2006, 2008, 2009, 2010, 2011, 2012, 2013, 2015, 2016.