Il Contestatore

Ottenuto da uve Chardonnay dei Gradoni a Nord-est e dalla parte alta del Ruc dietro il Noce, presenta un colore giallo paglierino con perlage fine e persistente. Nomen omen.

Annata Vendemmia: 2013

Produzione bottiglie: 4.500

Forma di allevamento: Guyot doppio

Sosta ante tiraggio in acciaio mesi: 10

Presa spuma in catasta: 60 mesi

Tenore alcolico: 12.6

Zuccheri: g/l min. 1

Acidità totale: 7,2

Acidità fissa: 6,8

Acidità volatile: 0,41

pH: 3,08

Estratto secco: g/l 20,2

Uve: Chardonnay

Confezionato in: bottiglia 0,750 l

Qualificazione: IL CONTESTATORE – VSQ Metodo Classico – Pas Dosé

Temperatura di servizio consigliata: 10-12°