LA SELOSSATA

Prendete dello Chardonnay 2006, mettetelo in 4 barriquese e dimenticatele scolme sous-voile per 9 anni… nel 2015 tirage e prima sboccatura di 270 bottiglie a giugno 2019.
La Selossata 2006 – Brut Nature. Le rimanenti 600 bottiglie riposano sur lattes ancora un po’…

• • Annata Vendemmia: 2006
  • Produzione bottiglie: 900 circa
  • Forma di allevamento: Guyot doppio
  • Sosta ante tiraggio in barriques scolma: 9 anni
  • Tirage: giugno 2015
  • Presa di spuma in catasta: 48 mesi (le prime 270 bott)
  • Tenore alcolico: 13.3
  • Zuccheri residui: g/l  3.5
  • Acidità totale in acido tartarico:  7.2
  • Acidità volatile: 0.48
  • pH: 3.09
  • Estratto secco: 24.3
  • Uve: Chardonnay
  • Confezionato in: bottiglia 0,750 l
  • Qualificazione: La Selossata 2006 – VSQ Metodo Classico – Brut Nature
  • Temperatura di servizio consigliata: 10-12°