Ottenuto da uve Chardonnay dei Gradoni a Nord-est e dalla parte alta del Ruc dietro il Noce, presenta un colore giallo paglierino con perlage fine e persistente. Nomen omen.
- Annata Vendemmia: 2013
- Produzione bottiglie: 4000
- Forma di allevamento: Guyot doppio
- Sosta ante tiraggio in acciaio mesi: 10
- Presa spuma in catasta: 60 mesi
- Tenore alcolico: 12,8
- Zuccheri: g/l min. 1
- Acidità totale: 7,2
- Acidità fissa: 6,8
- Acidità volatile: 0,41
- pH: 3,08
- Estratto secco: g/l 20,2
- Uve: Chardonnay
- Confezionato in: bottiglia 0,750 l e 1,5 l
- Qualificazione: IL CONTESTATORE – VSQ Metodo Classico – Pas Dosé
- Temperatura di servizio consigliata: 10-12°
