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PAS DOSÉ

IL CONTESTATORE

Ottenuto da uve Chardonnay dei Gradoni a Nord-est e dalla parte alta del Ruc dietro il Noce, presenta un colore giallo paglierino con perlage fine e persistente. Nomen omen.

    • Annata Vendemmia: 2015
    • Forma di allevamento: Guyot doppio
    • Sosta ante tiraggio in acciaio mesi: 8
    • Presa spuma in catasta: 72 mesi la prima sboccatura
    • Tenore alcolico: 12,4
    • Zuccheri: g/l min. 1
    • Acidità totale: 7
    • Acidità fissa: 6,8
    • Acidità volatile: 0,45
    • pH: 3,02
    • Estratto secco: g/l 20
    • Uve: Chardonnay
    • Confezionato in: bottiglia 0,750 l 
    • Qualificazione: VSQ Metodo Classico – Pas Dosé
    • Temperatura di servizio consigliata: 10-12°
    • Annate prodotte: 2006, 2008, 2009, 2010, 2011, 2012, 2013.