IL CONTESTATORE

Ottenuto da uve Chardonnay dei Gradoni a Nord-est e dalla parte alta del Ruc dietro il Noce, presenta un colore giallo paglierino con perlage fine e persistente. Nomen omen.

• • Annata Vendemmia: 2015
  • Forma di allevamento: Guyot doppio
  • Sosta ante tiraggio in acciaio mesi: 8
  • Presa spuma in catasta: 72 mesi la prima sboccatura
  • Tenore alcolico: 12,4
  • Zuccheri: g/l min. 1
  • Acidità totale: 7
  • Acidità fissa: 6,8
  • Acidità volatile: 0,45
  • pH: 3,02
  • Estratto secco: g/l 20
  • Uve: Chardonnay
  • Confezionato in: bottiglia 0,750 l 
  • Qualificazione: VSQ Metodo Classico – Pas Dosé
  • Temperatura di servizio consigliata: 10-12°
  • Annate prodotte: 2006, 2008, 2009, 2010, 2011, 2012, 2013.